Chokladtårta med syrlig topping

Ingredienser

Kakan:

  • 200g mörk choklad
  • 200g smör/margarin
  • 3dl socker
  • 3 ägg
  • 1 ½dl vetemjöl
  • 1tsk bakpulver
  • Finrivet skal och pressad saft av 1 citron

Citronkolakräm:

  • Finrivet skal av 1 citron
  • 4msk pressad saft av citron
  • 3 äggulor
  • 1 burk (400g) kondenserad mjölk

Garnering:

  • Citronskivor
  • Citronmelissblad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund bakform, ca.24 cm i diameter. Formen bör ha löstagbar botten.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar i en kastrull. Lägg ner matfettet. Låt smälta tillsammans på svag värme.
  3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt sockret. Tillsätt därefter äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
  4. Sikta ner mjöl och bakpulver. Tillsätt sist citronskal och -saft. Rör samman till en slät smet.
  5. Bre ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca.25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna i formen.

Kräm:

  1. Blanda citronskal, citronsaft och äggulor i en kastrull. Sjud upp under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Ta genast kastrullen från värmen och tillsätt den kondenserade mjölken. Ställ åt sidan att kallna.
  2. Lossa den kalla kakan ur formen och bre på krämen jämnt.
  3. Garnera med citronskivor och citronmeliss. Gör tårtan lite påskig, garnera även med godisägg och marsipanhönor.