Kylmäsavulohipiiras (glut.)

Ainesosat

Pohja:

  • 3dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2tl leivinjauhetta
  • ¼tl suolaa
  • ½dl pullomargariinia
  • 1dl rasvatonta maitoa

Täyte:

  • 1 sipuli
  • 100g purjoa
  • 1rkl öljyä
  • 200g kylmäsavulohta
  • 1 ruukku tilliä
  • 2 kananmunaa
  • 2 ½dl kermankaltaista kasvirasvasekoitusta
  • 2dl juustoraastetta
  • 1tl paprikajauhetta
  • ¼tl valkopippuria

Ohje

  1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
  2. Lisää rasva ja maito ja sekoita tasaiseksi.
  3. Painele taikina halkaisijaltaan noin 25 cm piirakkavuokaan.
  4. Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa.
  5. Paloittele lohi ja silppua tilli.
  6. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.
  7. Paista 200°C n.35 min.

Vinkki:

  1. Jos piirakkasi ei tarvitse olla gluteeniton, korvaa pohjan gluteeniton jauhoseos puoliksi ruis- ja vehnäjauhoilla.
  2. Lisää hiukan jauhoja tai nestettä, jos taikina tuntuu liian löysältä tai kuivalta.