Lyxbrownies

Ingredienser

Brownien:

  • 250g mjukt smör
  • 5dl strösocker
  • 1dl ljus sirap
  • 5 ägg
  • 1dl kakao
  • 200g smält choklad
  • 1/2tsk salt
  • 4dl vetemjöl
  • 1/2tsk bikarbonat

Krämig glasyr:

  • 100g mjukt smör
  • 7dl florsocker
  • 2tsk vaniljsocker
  • 1dl kakao
  • 200g Philadelphiaost
  • 1msk snabbkaffe

Gör så här

Brownien:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Smält chokladen i ett vattenbad.
  3. Vispa socker och smör vitt och pösigt.
  4. Rör ner äggen, ett i taget. Viktigt då det kan skära sig annars!
  5. Blanda sedan ner sirapen.
  6. Rör ihop kakao, salt, mjöl och bikarbonat.
  7. Vänd ner detta i smeten försiktigt utan att vispa, använd hellre en slickepott.
  8. Häll slutligen i den smälta chokladen.
  9. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
  10. Häll smeten i pannan och grädda i ca.25 minuter. Gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar, men börja kolla den efter ca.20 minuter. Känn med sticka, kakan ska vara kladdig och lite mjuk i mitten.

Glasyren:

  1. Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt.
  2. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet.
  3. Vispa till en slät smet.
  4. Bred på krämen uppepå kakan när den svalnat helt.
  5. För optimalt resultat är det bra om kakan får vila i kylen tills att krämen stelnat något innan man skär upp den.