Jordgubbs-chokladtårta

Ingredienser

Vispa de rumstempererade äggen och sockret till hårt skum. Rör ihop vetemjöl, kakao- & bakpulver. Sikta ner mjölblandningen i ägg- & sockerskumet.
Häll smeten i en smord och skorpmjölad kakform. Grädda i 175°C på ugnens lägsta fas i ca.30 minuter. Stjälp upp kakan när den svalnat något och skär den i 4 delar.
Låt de tinade jordgubbarna rinna av i ett durkslag. Krossa jordgubbarna med en kniv, men några bär får vara hela. Vispa grädden och smaksätt med vanillinsocker. Rör ner kvarg och jordgubbar i grädden.
Hacka chokladen grovt med kniv.
Bred ut 1/3 av fyllning ovanpå bottnen och strö över 1/3 av den krossade chokladen. (Den nedersta plattan behöver inte fuktas, eftersom fyllningen är så fuktig.) Lyft den andra plattan ovanpå. Fukta plattan med äppeljuice och täcka med kvargblandning samt choklad. Fukta och fyll sista lagret på samma sätt. Lyft kaklocket ovanpå och fukta även det.
Täck kakan med folie och placera ett skärbräde av plast ovanpå & t.ex. en margarinask som vikt. Låt kakan fuktas i kylskåp i minst 4 timmar.
Vispa grädden för dekorationen. Smaksätt med socker och vanillinsocker.
Bred ut eller spritsa grädden ovanpå och på sidan av tårtan. Dekorera tåtan med jordgubbar, buskblåbär och flarn av vitchoklad.