Schwarzwaldtårta (av Annie)

Ingredienser

Botten:

  • (6) 4 ägg-gulor
  • (3 3/4) 2 1/2dl socker
  • (3+) 2 1/2dl varmt vatten
  • (2 1/3) 1 1/4dl chokladpuver
  • 1/2dl kakaopulver
  • (3 3/4) 2 1/2dl vetemjöl
  • (1 1/2) 1tsk bakpulver
  • (6) 4 äggvitor

Chokladkräm:

  • (6) 4 msk pudersocker
  • (6) 4msk kakaopulver
  • (30) 20g smör
  • lite vatten
  • liten kirsen (ca.1msk)

Alternativ fyllning (2 kakor):

  • 2dl grädde
  • 1 jordgubbskvarg
  • 1 naturell kvarg
  • 1tsk vanilj
  • 2msk socker
  • 1-2burkar frysta jordgubbar
  • 2 gelatinblad

Gör så här

Botten:

  1. Vispa vitorna till ett hårt skum.
  2. Sätt gulor & socker i en skild skål. Ställ skålen i varmt vatten. Häll i varmt vatten och vispa luftigt.
  3. Rör ner kakopulvret.
  4. Blanda vetemjöl och kakaopulver. Rör försiktigt ner i smeten.
  5. Rör i de vispade äggvitorna.
  6. Grädda i 180°C i 30 minuter.

Chokladkräm:

  1. Värm upp pudersocker, kakaopulver, smör & vatten.
  2. Tillsätt kirsen tillsist.

Alternativ fyllning:

  1. Tina upp jordgubbarna och låt saften rinna av.
  2. Värm upp en del av saften och blanda i gelatinbladen.
  3. Vispa grädden och blanda ihop allt.

Ihopsättning:

  1. Dela kakan i 2 lager.
  2. Sätt chokladkräm + fyllning på första lagret och ovanpå chokladkräm + grädde -> dubbel chokokräm.
  3. Överst riven choklad.
  4. (4 ägg räcker till en 2 lagers kaka)