Kållåda (Heidis recept)

Ingredienser

  • 1 kålhuvud vitkål (ca.1 1/2kg)
  • 500g köttfärs
  • 1 lök
  • 2msk senap (dijon)
  • 2msk sirap
  • 1 msk vinäger
  • smör + olja
  • vitpeppar
  • 2tsk salt
  • vatten

Gör så här

  1. Ta av de yttersta bladen av kålen & stammen. Strimla kålen i lagom bitar.
  2. Fräs kött & lök i panna. Krydda med salt & peppar.
  3. Lägg en rejäl klick smör i en ugnsform och låt den brynas (=smälta och bubbla) tills det tystnar. Rör om smöret så det ej bränns.
  4. Tillsätt en skvätt olja och kålen. Rör EJ om kålen direkt! Då kommer kall luft ner och kålen börjar koka istället för att stekas. Smöret ska gå in i kålen.
  5. Stek kålen i minst 5 minuter innan första vändningen. Stek den tills den börjar bli genomskinlig (ca. 15 minuter).
  6. Blanda i kött. Rör ner sirap, senap & vinäger.
  7. Stek i 175°C i ugnen tills får lite yta + är mjuk.
  8. Servera med potatis eller ris.