Onnen maan kakku (20-25 pers.)

Ainesosat

1 pohjalevy:

  • 4 munaa
  • 1dl sokeria
  • 1dl vehnäjauhoja
  • 1/2dl perunajauhoja
  • 1tl leivinjauhetta

Täyte:

  • 4dl mansikkahilloa tai marmeladia
  • 1-2prk (á 250g) rahkaa
  • 2-4dl kuohukermaa
  • 2rkl sokeria
  • 1rkl vanilliinisokeria

Päälle:

  • 6dl kuohukermaa
  • 1rkl vanilliinisokeria
  • 10dl mansikoita

Ohje

Tee kolme pohjalevyä sarjatyönä, yksi kerrallaan. Vatkainta ja kulhoa ei tarvitse pestä välillä:

  1. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita varovasti joukkoon keskenään sekoitetut kuivat ainekset.
  3. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
  4. Paista 225°C noin 10 minuuttia. Kumoa sitten pohja jäähtymään sokeroidulle leivinpaperille.

Täyte:

  1. Vaahdota kerma ja lisää siihen sokeri, vanilliinisokeri & rahka.

Kokoaminen:

  1. Levitä pohjille hillokerros ja päälle rahka-kermaseos.
  2. Leikkaa pohjat pituussuunnaassa noin 6cm levyisiksi suikaleiksi.
  3. Kääri ensimmäinen suikale rullalle. Laita se pystyyn tarjoiluvadin keskelle ja kiedo seuraava suikale jatkoksi jne.
  4. Tee kakusta haluamasi kokoinen ja valmista sitte seuraava kerros samaan tapaan.
  5. Kuorruta kermavaahdolla ja koristele mansikoilla.

Tipps:

  1. 3 plåtar = 2 kakor. 1l gubbesylt, 4dl kvarg, 4dl grädde.