Spenatplättar

Smet:

• ca. 150 g spenat
• 0,5 l mjölk
• 3 dl vetemjöl
• 2 ägg
• 1 tsk salt

Till servering:

• sylt
• grynost

1. Rör ner alla ingredienser i en skål. Låt svälla i en halv timme.
2. Stek plättarna i en stekpanna med smör eller en blandning av smör och olja på medeltemperatur i några minuter. En soppslev (ca. 1 dl) kan användas för att fördela smeten.
3. Servera plättarna med sylt och grynost.
4. Smeten kan förvaras i kylskåpen för några dagar.