Quorn med curry och tomatsalsa

Ainesosat

Till 4 personer:

  • 500 g frysta quornbitar
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk curry
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ dl vatten
  • 1/4 grönsaksbuljongtärning

Tomatsalsa:

  • 6 tomater
  • 3 salladslökar
  • 1 bit ingefära (20g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chili
  • 1 msk rapsolja
  • 2 msk japansk soja
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör:

  • couscous eller ris
  • matyoghurt

Ohje

  1. Stek quornbitarna i olja med curry, salt och peppar tills de får lite färg.
  2. Häll på vattnet och smula över buljongtärningen. Låt koka en stund.

Tomatsalsa:

  1. Skär tomaterna i bitar. Ansa och strimla salladslöken. Skala och finhacka ingefära och vitlök. Kärna ur och strimla chilin.
  2. Blanda allt i en skål. Tillsätt olja, soja salt och peppar.
  3. Mna kan severa salsan kall eller värma den innan severing.
  4. Servera quornbitarna med salsa, couscous/ris och en klick matyoghurt.