Tacopaj med krämig osttopping

Ingredienser

Pajdeg:

  • 4dl vetemjöl
  • 2tsk bakpulver
  • 1/2tsk salt
  • 50g rumsvarmt smör
  • 1 1/2dl mjölk

Fyllning:

  • 800g blandfärs
  • 2 tacokryddpåsar
  • 1/2 burk fyllig tomatkross

Topping:

  • tomater
  • 2 1/2dl creme fraiche
  • 2dl riven ost

Såsen:

  • 2 1/2dl creme fraiche
  • 3msk majonäs
  • 2msk chilisås
  • 1-2tsk italiensk salladskrydda
  • 1/2tsk paprikapulver
  • 1 presssad vitlöksklyfta
  • dofta över cayennepeppar

Gör så här

Pajen:

  1. Ställ ugnen på 225°C.
  2. Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen, kavla ut och tryck ut i en rund form med avtagbara kanter.
  3. Fräs färsen klar, i med kryddningen och en halv burk med krossade tomater. Låt sjuda ihop ett par minuter.
  4. Fyll skalet med färsen.
  5. Dela tomaterna och lägg överst.
  6. Blanda ihop creme fraichen och den rivna osten och klicka ut över fyllningen.
  7. Ställ sedan in tacopajen i mitten på ugnen i ca. 20- 25 minuter. När pajen fått fin färg är den klar
  8. Serveras sedan med lite god sås och en krispig grönsallad

Såsen:

  1. Blanda samman allt och ställ kallt fram till servering.