Ulrikas citronkaka

Ingredienser

Själva kakan:

  • 250g smör
  • 2 3/4dl socker
  • 4 ägg
  • 1krm salt
  • skalet från 1 citron
  • 4dl vetemjöl
  • 2tsk bakpulver
  • 2tsk vaniljsocker

Att dränka kakan i:

  • saften från 1 citron
  • 1/2dl vatten
  • 2dl florsocker

Gör så här

  1. Rör smör och socker vitt och pösigt.
  2. Tillsätt äggulorna en i sänder.
  3. Blanda i saltet och citronskalet.
  4. Blanda mjölet, bakpulvret och vaniljsockret skillt, rör sedan ned i smeten.
  5. Vispa vitorna hårda och vänd ner i smeten.
  6. Grädda i 175°C i 50-60 min.
  7. Sjud glasyren och slå den över kakan när den tagits ur ugnen.
  8. Låt svalna i formen.