De bästa pepparkakor (av Ulla Lindström)

Ingredienser

  • 200g sirap
  • 500g smör
  • 400g socker
  • 2 ägg
  • 2tsk kanel
  • 2tsk ingefära
  • 1tsk nejlika
  • 2tsk pomerans
  • 4tsk soda
  • 900g vetemjöl

Gör så här

  1. Smör, sirap, socker och kryddor sjudes upp.
  2. Låt svalna.
  3. Vispa i äggen ett i sänder.
  4. Blanda vetemjölet & sodan skillt och rör sedan ned dem i degen.
  5. Låt degen stå till följande dag.
  6. Grädda i 175°C

Tipps av Ia:

  1. Kavla mellan uppklippta plastpåsar, sväng degen imellan.
  2. Kavla sista gången på bakplåtspapper och tryck ut.