Runebergin torttu (Uusimaa)

Torttu:

• 250g margariinia
• 3dl sokeria
• 2 munaa
• 5 1/2dl vehnäjauhoja
• 1 1/2dl kauraleseitä
• 100g mantelirouhetta
• 2tl soodaa
• 1tl leivinjauhetta
• 3dl piimää
• 1rkl sitruunamehua

Koristeluun:

• 1dl vadelmahilloa
• 1/2dl tomusokeria
• 1/2rkl vettä tai sitruunamehua

1. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri.
2. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.
3. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat ainekset sekä piimä ja sitruunamehu.
4. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen, mieluiten irtopohjavuoka.
5. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista 175°C, n. 1/2h. Tarkista kypsyys tikulla ja peitä tarv. loppuvaiheessa leivinpaperilla.
7. Levitä jäähtyneen tortun keskelle vadelmahilloa.
8. Sekoita tomusokerista & vedestä seos ja pursota sillä rengas hillon ympärille.