Morotskaka med ostglasyr

Ingredienser

Smet:

  • 4 ägg
  • 4dl socker
  • 4dl vetemjöl
  • 2tsk bakpulver
  • 2tsk soda
  • 2tsk kanel
  • 1tsk vaniljsocker
  • 2dl matolja
  • 6dl fint rivna morötter

Glasyr:

  • 100g philadelfia/olympia smältost
  • 60 mjukt smör
  • 3 1/2dl pudersocker
  • 1tsk vaniljsocker

Gör så här

  1. Vispa ägg & socker vitt och pösigt.
  2. Blanda de torra ingredienserna skilt och rör sedan ner dem i socker-ägg blandningen.
  3. Blanda matolja & morot och rör sedan ner i smeten.
  4. Grädda i långpanna i 150°C i 45-60 minuter.
  5. Rör ihop glasyren och sätt den på den kalla kakan.